Рецепты салаты фото цезарь

Салаты Цезарь

Рецепт приготовления салата "Цезарь" с курицей и сухариками: Куриные грудки натрем солью и смесью из разных перцев. Накроем пленкой и уберем в холодильник на несколько часов мариноваться.

В сковороде разогреем мл оливкового масла. Чеснок вынимаем и выкидываем.

Если чеснок передержать в масле, то появится неприятный запах. Подсохший батон или пшеничный багет нарежем небольшими кубиками. Если не лень, то можно предварительно обрезать корочку.

Обжарим кусочки батона на масле с чесноком до золотистого цвета. Чесночные сухарики и особенная заправка — это то, что делает эту закуску именно салатом Цезарь. Можно обжаривать как половинки грудки, так и нарезать курицу на тонкие рецепты салаты фото цезарь. Крышкой курицу не накрывать, иначе она даст сок и грудки будут не такими нежными, как нам нужно.

Соус для салата "Цезарь": Из всех рецептов соусов мне понравился больше классический. Классический соус для Цезаря содержит вустерский соус, но можно его заменить анчоусом с сахаром и лимоном.

В ступке перетираем филе одного анчоуса, ползубчика чеснока, несколько горошин черного перца, полчайной ложки сахара и щепоть соли. Добавляем туда же три яичных желтка и перемешиваем.

Продолжаем по капельке добавлять масло и взбивать его вилкой в эмульсию. Капать масло осторожно, лишнее движение - и соус расслоится.

На три желтка понадобится примерно 75 мл масла. Добавим сок половинки лимона и дижонской горчицы по вкусу. Рецепты салаты фото цезарь бы майонез, но и не майонез. По вкусу больше похож на айоли, только с анчоусом и не такой чесночный.

Сбрызгиваем соусом, посыпаем пармезаном. Еще вкуснее получится, если добавить в салат немного мякоти свежего помидора, нарезанной кубиками. А Вам какой Цезарь больше нравится?

08 сентябрь 2017 /
Похожие новости

Цезарь с беконом рецепт

Режем или рвем хаотичными кусками средней величины.

Классические салаты рецепты с фото

Хорошенько помыть и не забыть высушить листья романо.

Рецепт салата из отварной курицы

Придайте салату "Цезарь" новую вкусовую нотку! Соль Так этот салат назвал мой сын, когда первый раз увидел его.

Рецепт греческий салат с курицей

Греческий салат цезарь с курицей отлично сочетается с мясными или рыбными блюдами и может быть дополнен бокалом белого вина.
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ