Мясо с грибами и сметаной рецепт

Свинина с грибами, тушенная в сметане

Вкусные шампиньоны в сметане. Как приготовить грибы. Рецепт шампиньонов.

Мясо в сметане - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в сметане. Это ценный источник белка, многих микроэлементов, аминокислот и витаминов. Его готовили, готовят и будут готовить всегда. Мясо отваривают, жарят, запекают, как отдельно, так и с добавлением овощей —картофеля, капусты, лука, моркови, приправ, грибов, соусов - кетчупа, майонеза, сметаны.

Говядина с грибами в сметане

Мясо, приготовленное в сметане, получается мягким, с нежным сливочным вкусом. Обогатить и разнообразить который можно, добавляя в блюда различные пряности, травы, зелень, горчицу, майонез, томатную пасту. Чтобы приготовить мясо со сметаной, можно использовать абсолютно любой его вид — говядину, свинину, курятину, индюшатину, крольчатину.

Отличаться будет только время приготовления. Быстрее всего сварится куриное мясо, дольше — говядина. Мясо в сметане - подготовка продуктов Перед тушением или жаркой, цельный кусок мяса нарезается на ломтики нужной толщины.

Иногда, когда используется мякоть взрослого животного, мясо отбивают кухонным молотком, чтобы размягчить мышечные волокна и сократить время приготовления. Затем, для сохранения мясного сока и придания кусочкам более привлекательного вида, их обжаривают на большом огне, пока не образуется зажаристая корочка.

Далее мясо смешивают с нашинкованными овощами, обычно это лук, морковь, томаты, заливают сметаной и тушат до готовности. Мясо в сметане ломтиками бефстроганов Знаменитое и очень популярное среди хозяек блюдо бефстроганов — не что иное, как тушеные в сметане маленькие кусочки мяса. По легенде, граф Строганов очень любил мясо, но к старости потерял все зубы и не мог его больше есть. Тогда его повар нашел выход из положения, предложив новое блюдо, в основе которого было мясо, соскобленное тонкими ломтиками с большого куска и тушеное в сметанном соусе.

Так или иначе, граф Строганов вместе с поваром ушли в небытие, а рецепт остался.

Правда сейчас мясо не скоблят, а нарезают небольшими кусочками. Блюдо можно делать из любого мяса, но, согласно классическому рецепту, используют говядину. Способ приготовления Кусок мяса нарезать поперек волокон. Полученные ломтики отбить молоточком и разрезать еще на более мелкие кусочки - соломку. Для удобства сложить все мясо в полиэтиленовой пакет, насыпать в него муку, закрутить и потрясти.

Так кусочки со всех сторон равномерно покроются тонким слоем муки. Слегка обжарить на масле мелко нашинкованный лук, затем добавить мясо.

Сделать огонь посильнее и обжаривать его минут пять-шесть. В процессе жарки посолить и поперчить. Сметану и томатную пасту смешать, можно добавить немного воды и тушить при малом кипении, накрыв крышкой, минут двадцать, если мясо молодое, и около часа, если старое и жесткое. Если подлива начнет подгорать, необходимо понемногу подливать кипяток. Мясо с грибами в сметане Грибы и мясо отлично мясо с грибами и сметаной рецепт друг с другом, поэтому их часто готовят вместе.

Нежный сливочный соус, мягкое мясо и ароматные грибы придают этому блюду сытость и восхитительный вкус. Способ приготовления Нарезать мясо соломкой или средними кусочками. Обжарить в раскаленном масле.

Жареное мясо с грибами

В другой сковороде поджарить нашинкованную соломкой морковь и нарезанный полукольцами лук. В последнюю очередь положить ломтики грибов. Соединить с мясом, перемешать, влить стакан кипятка или горячего бульона и тушить, пока мясо не будет мягким.

Посыпать перцем и солью. В самом конце тушения положить сметану, можно пару лавровых листиков, и прогреть мясо в течение семи-восьми минут. Мясо в сметане мясо с грибами и сметаной рецепт сыром Для блюда используется куриное филе, а значит готовится оно довольно быстро.

Такое мяско можно подать как горячее для праздничного стола или приготовить для семейного ужина. При минимуме простых компонентов получается очень вкусненько! Способ приготовления Нарезать филе довольно маленькими кубиками. Причем постараться сделать именно кубики - так мясо красивее смотрится на тарелке и равномерно прожаривается. Это легко сделать, если нарезать не полностью размороженный кусок.

Мясо в сметане - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо в сметане.

Раскалить масло, причем налить щедро, чтобы обжарить каждый кусочек до золотистой красивой корочки. Пока мясо находится на сковородке, сделать соус. В сметану добавить соль, специи и приправы на свой вкус.

Можно ограничиться только черным перцем, кому как нравится. Мелко натереть сыр, перемешать со сметаной и залить соусом кубики мяса. Тушить минут пятнадцать-двадцать при закрытой крышке на маленьком огне.

Мясо, запеченное в духовке со сметаной Блюдо чем-то похоже на мясо по-французски. Измельченные ингредиенты укладываются послойно на противень, заливаются сметаной, перемешанной с тертым сыром, и помещаются в духовку. Получается очень вкусная мясная запеканка.

Способ приготовления Мясо нарезать порционно, ломтики отбить, посолить и обжарить по одной минуте с каждой стороны. Грибы нашинковать, обжарить минут пять в масле, посолить. Лук нарезать тоненькими колечками, помидор — мясо с грибами и сметаной рецепт. В форму или на противень налить немного воды, или тонко смазать маслом.

Выложить ломтики мяса, на них грибы. Далее лук и помидоры, равномерно разравнивая по всему периметру, посолить. Сыр мелко натереть, смешать со сметаной и травами, посолить. Полученный соус выложить последним слоем и запекать двадцать-тридцать минут С. Мясо в сметане - полезные советы опытных кулинаров - Если мясо необходимо нарезать на мелкие кусочки, удобнее это делать, пока оно до конца не разморозилось.

Другие рецепты с мясом.

05 сентябрь 2017 /
Похожие новости

Рецепт налим в сметане

Количество ингредиентов рассчитано на порции.

Говядина запечёная в духовке рецепты

Перед тем, как приготовить мясо в духовке, выбирайте для этого блюда молодую баранину она получается вкуснее всего. Важно запечь говядину бережно и внимательно, ни в коем случае не пережаривая, ради

Рецепты курицы с грибами на второе

Молоко или сливки — мл Сливочное масло — 20 г Соль, перец, зелень укропа или петрушки — по вкусу г Курица с шампиньонами на сковороде содержат: Он не только делает курицу тающей во рту, но и идеально

Кролик на второе рецепты

Подавать жареного кролика по этому рецепту лучше с жареным картофелем или овощным сложным гарниром, полив растопленным маслом и посыпав петрушкой.
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ