Рецепт рагу из болгарского перца

Рагу из баклажанов

Моем овощи, чистим морковь.

Если хотите, баклажаны рецепт рагу из болгарского перца можно почистить, чтобы рагу получилось нежнее, но я чаще всего не чищу. Сорт можно брать любой.

Режем баклажаны Складываем в миску и заливаем соленой водой на 1 литр воды — примерно 2 ст. Заливаем соленой водой Кладем сверху тарелку, чтобы они не всплывали.

И оставляем на 20 минут. Благодаря вымачиванию, баклажаны в рагу не будут горчить, не будут впитывать лишнее масло и лучше сохранят форму при тушении. Придавливаем В это время морковь натираем на крупной терке, а сладкий перец режем кубиками.

Измельчаем перец с морковью Ставим сковороду на огонь, наливаем столько масла, чтобы оно покрыло дно. Когда разогреется, сыпем кориандр, мелко нарезанный кусочек острого перца или молотый и куркуму.

Поджариваем специи Теперь выкладываем овощи — морковь и сладкий перчик можно и нарезанный лук, если хотите. Пассеруем на среднем огне минут пять, иногда помешивая.

Пассеруем морковь с перцем Сливаем с баклажанов воду, промываем и слегка отжимает. Добавляем их в сковороду к слегка обжаренным овощам.

Добавляем баклажаны Помидоры режем и также кладем вместе с баклажанами. Кладем помидоры Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим рагу на небольшом огне минут до мягкости баклажанов.

Тушим рагу из баклажанов Затем солим и добавляем черный перец по вкусу и асафетиду или мелко нарезанный зубчик чеснока, если едите.

Солим и перчим Перемешиваем рагу и еще пару рецепт рагу из болгарского перца тушим под закрытой крышкой.

Рагу из баклажанов готово Вот и все! Готовое рагу из баклажанов посыпаем рубленной петрушкой и можно подавать.

Но в холодном виде это блюдо еще вкуснее, чем в горячем!

04 сентябрь 2017 /
Похожие новости

Рагу овощное с индейкой рецепт

Овощное рагу с курицей готовят в сотейнике или антипригарной кастрюле на плите, или в духовочном шкафу. Успехов и приятного аппетита!

Пять овощей рецепт с баклажанами

Основой всегда выступает овощное рагу, а дополнением - мясо или курица.

Овощное рагу рецепт из баклажанов

Овощное рагу я готовлю с куриными бедрышками. Придавливаем В это время морковь натираем на крупной терке, а сладкий перец режем кубиками.

Баклажаны по восточному рецепт с фото

Предлагаю сделать на постный обед рагу из баклажанов.
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ