Галантин из рыбы рецепт с фото

Рулеты из рыбы

Натрите со всех сторон солью и перцем, сбрызните белым вином, накройте, оставьте на 15 мин.

Шаг 2 Для начинки мякоть телятины нарежьте небольшими кубиками. Снимите листочки тимьяна с веточек.

Куриное филе вместе с луком пропустите через мясорубку, добавьте телятину, тимьян, яйцо и размягченное сливочное масло. Приправьте солью и перцем, положите фисташки, перемешайте.

Шаг 3 Положите разделанную курицу кожей вниз на сложенную вдвое пленку. В центр выложите начинку.

Сверните курицу конвертом, подгибая края с галантин из рыбы рецепт с фото сторон. Заверните в пленку, а потом в полотенце оно нужно для того, чтобы пленка не прикипела ко дну кастрюли. Положите в кастрюлю, залейте кипящей водой так, чтобы курица была полностью закрыта.

Посолите, на среднем огне доведите до кипения, варите на слабом огне 40—50 мин. Шаг 4 Аккуратно выньте галантин из бульона, поместите в глубокую посудину.

На галантин, не разворачивая его, положите доску, а на нее — груз весом 1,5—2 кг. Остудите и поставьте в холодильник на 10 ч. Шаг 5 Замочите желатин в курином бульоне на 10 мин.

Галантин выньте из полотенца и пленки, положите в форму такого же размера и залейте бульоном с желатином. Поставьте в холодильник на 20—30 мин.

Подавайте холодным, нарезав ломтями.

27 август 2017 /
Похожие новости

Курица в духовке с картошкой рецепт

Отдельно нарежем курицу на части, также посолим и добавим специи и выложим поверх нашей картошки и ставим в духовку примерно на 45 минут при температуре градусов.

Шулюм из куропатки рецепт с фото

Для каждой половинки куропатки приготовить кусок промасленной бумаги или пергамента, положить на него тонкий ломтик сала шпик , половину куропатки, сверху еще ломтик шпика, плотно завернуть.

Мастер шеф 1 сезон рецепты

Давайте попробуем самостоятельно приготовить несколько кулинарных шедевров из знаменитого телешоу.

Щука рецепт с фото

Иногда для сочности добавляют измельченное сало. Подавайте с жареным картофелем и свежими овощами.
Комментарии

НАПИСАТЬ КОММЕНТАРИЙ